ERVARING/ VAARDIGHEDEN/ KARAKTER
- Heeft basiskennis van alle hotelafdelingen;
- Bezit vaardigheden op het gebied van public relations, waarvoor een uitstekende beheersing van de Engelse en/of Duitse taal vereist is;
- Heeft ten minste drie (3) jaar ervaring in de horeca aan boord van een cruiseschip en heeft daarnaast een managementopleiding gevolgd waarvan ten minste twee (2) jaar in een leidinggevende functie;
- Beschikt over typevaardigheden;
- Beschikt over computervaardigheden: iOS, Windows, Microsoft Office (Word, Excel), Outlook, Fidelio Cruise (of vergelijkbare software voor scheepsmanagement), Stock Control System;
- Heeft gedegen kennis van HACCP;
- Is in staat om op een professionele manier met passagiers om te gaan;
- Is betrouwbaar zijn en kan zonder toezicht werken;
- Is in staat om volgens een flexibel tijdschema te werken en volgens de normen van het bedrijf.
TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN
- Is vriendelijk voor passagiers en bemanning, en gefocust op de taken;
- Heeft geen zichtbare piercings tijdens de dienst, anders dan gewone vrouwelijke oorbellen;
- Het uitvoeren van inspecties; zoals gevraagd door de Hotel Manager en beschreven in het Hotel Management Manual;
- Controle op administratie en werkprocedures; ervoor zorgen dat deze worden uitgevoerd zoals vermeld in het Hotel Management Manual;
- Ervoor zorgen dat alle noodzakelijke taken worden uitgevoerd met het oog op een maximale kostenbeheersing;
- Ervoor zorgen dat alle machines en apparatuur aan boord in goede staat verkeren; regelmatige inspecties van de staat van de apparatuur moeten worden uitgevoerd en een logboek moet worden bijgehouden;
- Ervoor zorgen dat het restaurantpersoneel te allen tijde voldoet aan de normen met betrekking tot de voedsel- en drankvoorziening, de hygiënevoorschriften van het schip en zoals beschreven in het Hotel Management Manual;
- Zorgdragen voor de introductie en training van alle nieuwe bemanningsleden en hun prestaties controleren;
- Op de hoogte zijn van de veiligheids-, brand- en beveiligingsprocedures en deze volgen overeenkomstig de normen van het schip;
- Behandelen van klachten van passagiers op een efficiënte en professionele manier;
- Het service-team succesvol leiden naar productieve werkmethoden door het goede voorbeeld te geven;
- Zorgen voor een communicatielijn in twee richtingen voor de bemanning; dagelijkse kwesties behandelen, inclusief persoonlijke aangelegenheden;
- Ervoor zorgen dat de correcte procedures aan boord worden nageleefd, in het bijzonder met betrekking tot de correcte behandeling en registratie van counselingrapporten en/of waarschuwingen;
- Ervoor zorgen dat de gestelde normen worden nageleefd en dat de bemanningsleden werken volgens hun respectieve taakomschrijvingen; corrigerende maatregelen nemen om ervoor te zorgen dat de normen worden nageleefd;
- Assistentie aan de Hotel Manager vragen wanneer dat nodig is;
- Ervoor zorgen dat alle bemanningsleden volledig op de hoogte zijn van alle operationele instructies;
- Ervoor zorgen dat de communicatie tussen het restaurant en andere scheepsafdelingen altijd in stand wordt gehouden;
- Ervoor zorgen dat het mededelingenbord van het restaurant netjes is en altijd wordt bijgewerkt;
- Ervoor zorgen dat alle klachten van passagiers met betrekking tot de restaurantafdeling persoonlijk worden opgevolgd;
- Ervoor zorgen dat de communicatie met de passagiers van het schip altijd op een vriendelijke en efficiënte manier verloopt;
- Onderhouden van dagelijkse communicatie met het Restaurant Team en de Hotel Manager.
Details
| Rang | Officier / drie strepen |
|---|---|
| Rapporteert aan | Hotelmanager |
| Hut | Gedeeld |
| Uniform | Heren: zwarte broek, zwarte schoenen met gesloten neus, zwarte sokken en zwarte riem. |